"Baqldoq" salat

Baqlajon va boshqa sabzavotlardan tayyorlanadigan, o‘ziga xos ta’mga ega salat. Baqlajonlar qovurilib, so‘ngra piyoz, pomidor va boshqa sabzavotlar bilan birga aralashtiriladi. Ziravorlar va maxsus souslar bilan ta'minlanib, yengil va to‘yimli salat sifatida iste'mol qilinadi.